«Depuis que les rois de France ont choisi le Maine et Loire comme lieu de villégiature, les meilleurs produits gastronomiques que prodigue notre pays sont acheminés dans notre bel Anjou. Les poissons de nos côtes, les viandes et volailles de nos régions, et tous les fruits et légumes cultivés le long de la Loire sur des terres riches en alluvions ont contribué à la réputation de notre région.

La terrine de foie gras, à l'ancienne
Ou
La salade Argenteuil
Poêlée de cèpes et d'asperges
Galantine de canard aux noisettes
Tranche de foie gras traité par nos soins
Mesclun, fine herbes, vinaigrette au jus de canard
Ou
Le médaillon de lotte au basilic, sur sa fondue de poireaux,
sauce crème de champagne

Le cœur de filet de bœuf rôti au four fourré d'une marmelade d'échalote
et de Béatilles (gésiers, foies de canard cèpes et champignons)
sauce crème de morilles, garniture : confit de pommes lyonnaise,
aumônieres de champignons fins, carottes fondantes
Ou
Brioché de carré de veau poêlé, puis braisé aux aromates, sur marmelade de confit d'échalote
Ou
La magret de canard poêlé, au poivre vert, sauce champignons du moment,
crème de Porto
Ou
Le feuilleté de ballottine de canard aux noisettes, cèpes et pistaches, sauce gibier

Les bouquetières de légumes

Le Picodon sur méli-mélo de mesclun, cerneaux de noix, baies roses et huile de noix

Le gâteau au chocolat sur crème anglaise au Cointreau
Ou
Le gâteau de pommes confites, sauce caramel au lait, glace à la noisette
Ou
Le nougat glace au Grand Marnier et au miel de lavande, glace à la lavande
Ou
L'assiette gourmande du chef pâtissier

Le moka
Les mignardises

Les vins :
Nos vins sont sélectionnés en fonction du choix des mets.
Tous nos vins sont des appellations contrôlées